按照计划午饭要做意面，当然不是普通的意面，我们的意面必须非常好吃！我把端盘女孩又带到食材区，食材区的东西比大型超市还齐全，除了女孩肉之外也有猪牛羊鸡鸭鱼和各种海鲜，当然我们仍然以前者为主。虽然也有成品番茄酱，但是没有弹涂说的最好吃的那个牌子，所以我决定自己做，于是把一大堆番茄装进手推车里，还有蒜和洋葱，还有少许其他蔬菜，先让端盘女孩帮我提回去。这些女孩在赛场内是自由而无义务的，但她很好心，穿着和我们一样的厨师服，一直在帮我们。番茄洗净切成小块搅成汁，放少许盐慢慢熬，熬的时候把蒜瓣拍扁，少许油煎出蒜香，然后葱头也切成小块炒出香味，通过简单的加热使这两样辛辣食材变得香甜可口。端盘女孩帮我洗净了香芹，我把茎部切碎，放进番茄锅里煮，叶子想不到有什么用就只能扔了，炒熟的蒜和葱头也煮进番茄汁里，除此之外再放少许切碎了的胡萝卜。番茄汁的沸腾变得越来越粘稠，鼓起一个个鲜艳的气泡，我认为时间差不多了，于是再次倒入大型料理机搅匀，胡萝卜和香芹沫也彻底打碎，打成一锅橙红色的粘稠液体，非常漂亮，这就是我的自制番茄意面酱！

　　煮西红柿收汁的时候我也没闲着，去选下一步骤的食材。必要的香草料之类不多赘述，一一取齐，面也很重要，考虑到效率做鲜面不现实，我选用了比较常见的细面。我不打算做素食面，比赛也限制必须用肉，所以我来到冰柜前，转了三圈，选了一大包金丝雀城产的“红果牌”包装培根，红果牌培根选用上等甜水45号为原材料，取用每只身上同一部位的腿肉和五花肉，经过腌制和榉木烟熏，而非使用廉价烟熏液泡制，肥瘦均匀，脂肪层纹理分明而有规律，算是包装可食用人类熟食里最畅销的产品之一。除此之外我还拿了一些碎奶酪。

　　准备工作差不多完成，也到了死处男给我规定的时候，他们两人也完事了，炸了一大堆金黄酥脆的女孩里脊柳，满满地装在每一碟里，配上他们精心调制的牧场酱，让端盘女孩推出2号窗口。

　　“推出去就快回来，我们后边还需要你帮忙呢！”

　　尽管今天一点都不热，死处男还是用袖子抹了把汗。八十张台面同时烹饪，有人爆炒得火光冲天，有人蒸煮得热气腾腾，所有香味混杂在一起，形成一种难以形容的更加奇妙的甜香。看看左邻右舍，大肚子将军正在烤肉，不知道想怎么和面食结合在一起，李裂和他父亲正在炒粉，选用上好的里脊外脊肉，一份份地炒，不断地供应，再看后面，王沙涟和黄蕉手忙脚乱不知道在干什么，吵得不可开交，台前只有可爱的小蓝鱼双手不停地做菜，而奴隶商人和助手们则取回一大筐鳕鱼，正在一条条细细处理，旁边还有虾蟹贝类，不知道的还以为这次比赛的重点是海鲜。

　　一只大平底锅烧起来了，死处男把许多培根摊在热好油的锅上煎！这是非常困难的工作，因为我们想要多份供应，多份同时料理，没时间一盘盘做，没时间做完一盘洗干净锅再做下一盘，要求一些手速，以免翻面不及时煎糊。卡琳娜开始切菜，死处男把培根也煎好了，完美程度如我所想，边缘焦脆而微微翘起，脂肪融化一部分而使整片培根挂满诱人的色泽，取出后切分成五厘米长的小片，放入网中沥油。葱头和蒜切好了，先炒葱头，把硬邦邦的葱头炒软，再炒蒜末，使洁白的蒜末泛上些焦黄，把沥好油的培根片也炒进去，大火翻炒，看颜色差不多了，葱头不能再软了，于是把我刚才准备好的自制番茄酱倒进去！

　　“咕嘟咕嘟……”

　　浓稠的番茄酱小火慢炖培根片，培根片也失去了原有的光泽，挂上一层酸酸甜甜的红色。死处男暂且盖上锅盖，看好表。

　　大汤锅把水烧开了，赶紧就开始煮面！尽管这只是意面，这可是一道需要精雕细琢的意面！意面包装建议煮十分钟，我们把计时器定好9分钟，卡琳娜握紧意面，双手一旋，一把意面像花一样搭在一圈锅沿上，然后往面汤里加一些盐。与此同时我们对番茄汁进行最后的调味，按比例放入定量的盐和黑胡椒粉，放入披萨草、欧芹和罗勒。

　　“记着弹涂说的，胡椒不要碾碎就直接放，用筛子把没味的胡椒皮筛走，只留下最辛辣的胡椒芯粉。”我叮嘱他们。

　　“主人看着锅，我准备盘子，主夫人可以用这几分钟看看别的组的进展，11点后就该陆续供应午饭了。弹涂夫人说过，比赛三天将是我们学得最快的时候。”

　　我知道这不是休息，探明敌情也是一项艰巨的任务！李裂那边依旧只是炒粉，把里脊肉切成条腌好，花生碾碎，炸些虾仁，蛋液打好，切好葱叶，绿豆芽洗干净，根据不同风味还有胡萝卜或玉米仔等配料，油热了下锅一炒，放几滴耗油和鱼露，放几滴罗望子酱，把所有这些东西翻炒在一起，放一串绿油油的青胡椒串，装盘之后摆一牙柠檬，五颜六色的一盘，没有人会说它不香！

　　弹涂似乎正在煮咖喱，我想起李裂说的她把整层酒店的食欲都勾起了的那件事，可见咖喱对她来说有多拿手！她身边不仅我在看，金丝也在目不转睛地看着，不仅看还拍照，还想用手沾点尝尝，被弹涂狠狠拍一下手背，赶紧缩回去。

　　“你这是……什么好吃的呀？”金丝紧张地笑着说。

　　“不告诉你！”

　　伶鼬隔着大胡子船长喊她回去：

　　“金丝！！！跑哪去了！？你切这么多土豆是干什么用的啊！？”

　　“我也忘了，你问阿文哥哥！我正侦察敌情呢！”

　　“不是！我是让你把案板给我腾腾！我连切个葱花的地方都没有！还有文碍说他根本就用不着土豆！”

　　他们三个无论谁的厨艺都强我百倍，然而此时根本就是一团乱麻，三个诸葛亮顶不过一个臭皮匠，钢盆里和案板上堆着各种切好的食材，刀功精湛可见一斑，选材也都是最一流的，用来做什么连他们自己都不知道。

　　“主夫人！回来吧！端盘子的女孩已经忙不过来啦！”

　　“来喽！”

　　揭开番茄酱锅，酸香扑面而来，就连大肚子将军和李之尚都忍不住扭头看我们，与此同时煮意面的九分钟也快到了，死处男挑出一根用叉子挤断，截面已大部分煮熟，中间只留了一小点夹生的白芯。

　　“叮！”的一声计时器停止，死处男把面捞出来，用巨大的漏勺沥沥水，然后——一股脑倒入番茄酱汁中继续炖煮。卡琳娜用长柄勺舀些白色混浊的面汤，散发着浓郁的麦香气，浇入番茄酱汁中。

　　“快！快！就一分钟！一分钟后出锅装盘！”

　　我们就是一条流水线，端盘女孩也是流水线上一环，四个人缺一不可，每个人的一举一动都不能出错，否则就会打乱节奏。死处男把面捞出来放进盘里，浇上培根番茄汁，卡琳娜确保每盘有相同的培根片数，然后撒上帕玛森干酪碎，我用厨房纸巾把盘沿沾的酱汁擦干净，扯一丛欧芹叶做装饰，端盘女孩把这完美的一盘摆入小车，上上下下摆了三层。

　　卡琳娜催促我们：“继续煮面！继续煮！我相信第一车会很快被取光，吃过的人还会推荐给朋友！”

　　………………

　　我不知道午饭期间供应出去多少份意面，三百盘肯定打不住，口味也有七八种，当然所谓午饭是从上午十点一直忙到下午三点，毕竟顾客一吃就是一整天。一开始我们还只是盲目地做，每种口味都弄点，后来居然收到了反馈，居然向我们“点菜”，端盘女孩说2号窗口外面排队的人很多，很多人直接问有没有番茄培根面，除此之外要得最多的就是白汁意面。白汁意面甚至不是我们三人计划好的菜，而是我从李裂请的两位大厨那里学来的，用时更短，十分钟就能做好一份，同时打开12个火眼就能同时做六份，而我之前也只试过同时料理三份菜。

　　“主夫人，我去给你拿点蛋黄酱，或者用牧场酱？”

　　“不用！”

　　“你不是做白汁吗？或者用奶？”

　　“做白汁不需要那些东西，手边这些足够了，唯独没有的就是……我自己去取。你先把意面煮上！”

　　熟食区的产品五花八门，还真找到了我想要的东西——食人鱼牧场出品的上好的风干脸肉！这是选用肥嘟嘟的女孩脸蛋或下巴制作而成的一种食材，切割下来进行熟成，用温水洗净，用盐糖麝香腌渍脱水制成。取回操作台，削掉杂质较多的脸皮部分，露出大块洁白的脂肪和小部分暗红色瘦肉，切成小块待用。平底锅架在灶台上，开中低火，不等锅热就把肉块撒进去，每锅放不到一百克，放一瓣拍扁的大蒜，放入细筛过的黑胡椒粉，和肉块一起慢慢煎炒。

　　六只鸡蛋打入碗里，羊奶干酪擦丝，和蛋液打到一起。这时脂肪丰富的脸肉已经煎好了，融化的油脂把蒜瓣煎得有些微焦，腌制时的香料气味和浓郁的蒜香结合在一起，扑鼻而来，然而此时蒜瓣的使命也到此为止了，从锅中夹出来扔掉。

　　煮好的意面用捞勺直接捞进平底锅翻炒，也不用沥水，就用捞面时夹带的面汤半炒半煮，水油接触发出一阵热气腾腾的滋滋声。翻炒两下赶紧把火关掉，温度本就不高的平底锅很快把滋滋声压抑下去，面和肉之间的汁水也不再沸腾，无疑低于一百度。于是进行最后也是最重要的一步——翻搅的同时把奶酪蛋液加入锅中！这一瞬间，面汤，肉汁，乳酪蛋液，三者以近乎魔法般的方式结合到一起，成为了这道菜的灵魂——白汁！

　　盛入白盘，撒上更多黑胡椒粉，擦进去更多羊奶酪丝，完美的一盘，无可挑剔！

　　“主夫人！你看起来就像专业厨师一样！！！”

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