主要內容綱要：利用昨日鼠屍的內臟、尾巴等副產品。清清回憶起宗門廚房用蔥薑酒去腥。炎炎從混亂空間找到魔界烈米酒（清清確認，去腥效果更好）。清清處理內臟，炎炎起鍋。嘗試油炸內臟和整條鼠尾（不裹粉）。成功，味道鮮美（媲美鹹酥雞攤的雞心肝佛，鼠尾焦脆）。意識到可以拓展菜單，增加低價「銷魂鼠雜」品項，提高利潤。兩人興奮討論定價和產品組合。

玄麟元年，青陽月，十二日

昨日成功試做出「銷魂蝕骨酥」的興奮感尚未完全褪去，新的一天，清清與炎炎便又投入到了新的「研發」之中。

木屋外的簡易處理區，擺放着昨日宰殺、處理完鼠肉後剩下的幾副灰岩鼠內臟（心、肝、腰、睪丸等）、尾巴以及一些零碎的邊角料。這些剩餘物被細心的清清用瀑布池邊採來的不知名水生植物的大葉子包起來，然後放在清涼的溪水中保鮮，看起來倒還十分新鮮。看着這些「下水料」，清清那源自屠戶家庭、物盡其用的本能便顯露出來。

「炎炎，妳看這些，」清清指着那些內臟和尾巴，「雖然做不成銷魂酥，但看著也還算新鮮，就這麼扔了未免可惜。或許…也能做成別的吃食？多些品項，將來若真擺攤，也能多些選擇，把這灰岩鼠的價值榨乾。」

炎炎正拿着一塊昨晚剩下的銷魂酥啃得津津有味，聞言擡頭看了一眼那些血淋淋的內臟，皺了皺眉：「這些東西？腥臊味重得很，又不好處理，能好喫嗎？我們魔界一般都直接扔了，或者餵給低等魔獸。」

「未必。」清清卻搖了搖頭，陷入了回憶，「我以前在合歡宗門，雖然不常去廚房，但偶爾嘴饞溜達過去找大嬸討點心喫時，常看到她們在處理一些野味或者內臟的時候，會用大量的蔥、薑，再倒上氣味濃烈的米酒反覆搓洗、浸泡，說是能去腥提鮮。」

「蔥？薑？米酒？」炎炎歪了歪頭，「蔥薑我們昨天好像有買。但米酒…我們沒有啊。」

清清也想起來了，昨天採購的清單裡確實沒有酒類。她有些失望：「那就難辦了，沒有酒，去腥效果恐怕要差很多。」

「酒…酒…」炎炎聽到這個字，眼睛忽然一亮，似乎想起了什麼。她放下啃了一半的銷魂酥，興沖沖地跑到自己堆放雜物的角落，祭出她的儲物手鐲，然後便是一陣驚天動地的翻找！

清清也湊過去看。只見炎炎將手鐲空間裡的東西一股腦地往外倒，叮呤咣啷掉了一地——有用了一半的符紙，有幾塊奇形怪狀的黑色石頭，有不知名魔獸的獠牙和斷骨，有幾捆顏色各異、糾纏不清的繩索，甚至還有幾件樣式古怪的舊衣物混雜在一起，真得亂七八糟得可以，琳瑯滿目，如同200多年來從沒整理過的垃圾堆！

清清看得嘴角直抽，心中對炎炎的「持家能力」再次刷新了認知。就在她快要忍不住開口吐槽時，炎炎卻從那堆雜物最底下，獻寶似的掏出一個沾滿灰塵、造型古樸的黑色獸皮酒葫蘆！

「找到了！妳聞聞！」炎炎拔開塞子，一股濃烈嗆鼻、卻又帶着奇特發酵香氣的酒味瞬間瀰漫開來。她將葫蘆遞給清清，有些不確定地問：「喂，妳聞聞，這是不是妳們說的那種米酒？我好像以前在哪個魔界小鎮隨手買的…塞進去就忘了…」

清清接過，仔細聞了聞，那股強烈的酒精氣息直衝腦門，但細嗅之下，確實能聞到穀物發酵的基礎味道。「嗯，是米酒沒錯，而且…好烈！這恐怕是魔界常見的那種用特殊魔穀釀造的烈米酒，比人界得更烈不少。」她眼睛一亮，肯定道，「不過正好，這麼烈的酒，去腥效果應該更好！」

意外找到了關鍵的去腥材料，兩人都是精神一振。

有了蔥、薑、米酒這三樣去腥利器，清清便動手處理內臟（仔細清洗、去除筋膜等）和鼠尾巴。她將蔥段拍碎，薑塊切片，連同那魔界烈米酒一起，淋在內臟和鼠尾上，仔細地抓捏、醃製，放在一旁靜置去腥。鼠尾巴則保持整條不切斷。

炎炎則再次負責起油鍋。依舊是鼠油混合了少量魔物油。兩人決定這些內臟不裹粉，直接下鍋油炸，測試其本身的口感和風味。

待油溫升高，將醃製好的內臟（心、肝、腰、睪丸等）和整條鼠尾瀝乾水分，便小心翼翼地、分批下入了熱油鍋中。

「滋啦啦——！」

與裹了麵糊的銷魂酥不同，直接油炸的內臟發出更為猛烈的爆響聲。鼠心、鼠肝等在熱油中快速收縮、變色，鼠尾則如同活過來一般在油中微微蜷曲。一股混合了油脂香、蔥薑酒氣以及內臟本身特殊氣味的複雜香氣飄散開來。

因為是第一次嘗試，兩人都不確定最佳的火候和時間。她們嘗試了幾次，炸出了幾批顏色或深或淺、口感或老或生的失敗品。但很快，憑藉着炎炎那或許源自血脈的烹飪直覺和清清細緻的觀察力，她們找到了竅門。

當最新一批內臟和鼠尾被炸至恰到好處的金黃色、散發着焦香氣息撈出時，兩人都忍不住嚥了口口水。

小心地吹涼，兩人各自夾起一塊嘗試。

入口的瞬間，兩人眼睛同時一亮！

去腥處理非常成功！那股可能存在的土腥味或內臟的臊氣幾乎消失殆盡！鼠心彈牙，嚼勁十足；鼠肝粉糯，入口即化，脂香濃郁；而那鼠睪丸更是滑嫩爆漿，鮮美異常，其口感與現代鹹酥雞攤的雞心、雞肝、雞佛之類的口感一樣美味！那整條炸過的鼠尾則變得如同脆骨般焦脆、極富嚼勁！

「好吃！」炎炎驚喜地叫道，「沒想到這些下水料也能這麼好吃！」

清清也滿意地點頭，這味道，完全不輸給銷魂蝕骨酥，甚至別有一番風味。

這個意外的成功，讓兩人立刻意識到了新的商機。

「炎炎，」清清眼中閃爍着精光，「我們不僅可以賣銷魂蝕骨酥，這些炸內臟、炸鼠尾，完全可以作為『銷魂鼠雜』或者其他名目，一同售賣啊！」

「對啊！」炎炎也反應過來，「銷魂酥可以賣貴一點，這些鼠雜碎就可以定價更低廉，讓那些囊中羞澀的傢伙也能嚐嚐鮮！這樣一來，一隻灰岩鼠就能賣出更多花樣，利潤肯定能提高不少！」

豐富了潛在的菜單，將食材利用到極致，這無疑讓她們的「小吃攤」計劃更加豐滿和可行。

兩人興奮地品嚐着新開發出來的「銷魂鼠雜」（她們暫時這麼稱呼），開始熱烈地討論着不同部位該如何定價，是單獨售賣還是做成拼盤，未來擺攤時又該如何組合推薦……

雖然資金依然匱乏，雖然還有很多困難需要克服，但此刻，品嚐着自己親手創造出的美味，看著菜單上又增加的新品項，兩人心中充滿了前所未有的幹勁與信心。她們的「夜市霸主」之路，似乎又向前邁進了一小步。

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